Müller –
keine Ausbildung
wie jede andere!
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Ich mach's - Ausbildungsfilm Müller vom Bayerischen Rundfunk
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Im Laufe der Zeit
Handwerk & Technik
Früher waren es Mahlsteine,
… heute sind es hochmoderne Walzenstühle, die gewartet, gepflegt und eingestellt werden müssen.
Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis sind dabei nach wie vor wichtig.
Einfalt & Vielfalt
Früher gab es zum Frühstück meist Mehlsuppe, manchmal auch Brot
… heute können wir aus über 300 Sorten Brot- und Brötchen wählen.
Natur & Wissenschaft
Früher entschieden die Müller allein mit Wissen und Gespür für den Rohstoff, ob Getreide als Lebensmittel geeignet ist
…heute treten neben Gespür und Wissen die Untersuchungsergebnisse aus dem Labor.
Männer & Frauen
Früher war der Müllerberuf eine Männerdomäne, da er viel Kraft erforderte
… heute sind die kraftaufwendigen Arbeiten automatisiert und es zählen Köpfchen und Erfahrung.
Pferdefuhrwerk & Silofahrzeug
Früher holten Bauern und Bäcker ihr Mehl in der Mühle selbst ab – zu Fuß, mit dem Esel – oder dem Pferdewagen .
… heute wird es abgefüllt in moderne Silofahrzeuge an Bäckereien und Lebensmittelindustrie geliefert. Für die Privathaushalte werden täglich eine Million 1-kg-Packungen mit Mehl abgefüllt und an den Einzelhandel verkauft.
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